فواید قارچ صدفی و جوانه گندم چیست؟ برای لاغری مفیده؟

جوانه گندم دو فایده ی عمومی و مهم برای بدن شما دارد که شامل موارد زیر است:

۱. پروتئین گیاهی را برای بدن شما تامین می کند

جوانه گندم می‌تواند منبع خوبی از پروتئین گیاهی باشد. انتخاب پروتئین گیاهی به شما کمک میکند عمر طولانی‌تری داشته باشید. مصرف بیشتر پروتئین گیاهی به جای پروتئین حیوانی با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های عمومی و قلبی عروقی مربوط است.

جوانه گندم علاوه بر پروتئین، نوعی آهن به نام آهن غیر هم را نیز فراهم می‌کند که در غذاهای گیاهی یافت می‌شود. این نوع آهن به ویژه برای کسانی که رژیم غذایی گیاهخواری یا وگان دارند مفید است. هنگامی که محصولات حیوانی (حاوی آهن هم) از رژیم غذایی حذف می‌شوند، توجه بیشتری به مصرف آهن لازم است زیرا آهن غیر هم به راحتی قابل جذب نیست.

۲. طیف وسیعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی

علاوه بر پروتئین مهمی که جوانه گندم فراهم می‌کند، این غذای سالم همچنین حاوی طیف گسترده‌ای از ریزمغذی‌ها است، از جمله:

۱.۳۶ میلی‌گرم آهن

۴۸ میلی‌گرم منیزیم

۱۷۲ میلی‌گرم فسفر

۱۴۲ میلی‌گرم پتاسیم

۲.۵ میلی‌گرم روی

۰.۳ میلی‌گرم تیامین

فولات (۱۳٪)

۹.۸ میکروگرم سلنیوم

۱۰ میکروگرم ویتامین A

۲.۴ میلی‌گرم ویتامین E